Zucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico E Salsiccia

Questa zucca ripiena è un pasto in uno, ripieno di salsiccia di pollo e ripieno di riso selvatico con funghi e mirtilli rossi.

Zucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico

Questa zucca ripiena di riso selvatico è un pasto completo in uno, ricco di proteine, carboidrati e verdure. È un bel piatto principale ma funziona anche come contorno abbinato a tacchino o pollo e insalata. Sebbene questa ricetta richieda un po ‘di tempo, molto è solo aspettare che la zucca e il riso si cuociano, rendendola una ricetta perfetta per il fine settimana quando non sei di fretta. E non c’è bisogno di sbucciare la zucca, quindi la preparazione è piuttosto semplice. Se vuoi vedere altre ricette di zucca ripiena, prova questa zucca di ghianda ripiena di farro e salsiccia e zucca delicata ripiena con ripieno di salsiccia e funghi.

Sbucciare la zucca prima di infornare?

Spesso sbucci la zucca butternut prima di cuocerla. Tuttavia, per questa ricetta, non ce n’è bisogno! La buccia aiuta a tenere insieme la zucca una volta che è cotta e farcita, e mangi il ripieno, che contiene la zucca tritata.

Ingredienti per la zucca ripiena

• Zucca Butternut: Tagliare una grande noce di burro a metà nel senso della lunghezza e condirla con olio d’oliva, sale e pepe prima di arrostirla.
• Salsiccia: Rimuovi i budelli dalla salsiccia dolce di pollo o tacchino italiano.
• Funghi: Bottone a fette, shiitake o funghi baby bella.
• Aglio: Tritare due chiodi di garofano.
• Sale per estrarre l’umidità dai funghi e insaporire le verdure
• Cavolo: Distruggi due tazze di cavolo.
• Mirtilli: Usa i mirtilli secchi zuccherati.
• Timo: Sub rosmarino per timo.
• Pepe nero
• Riso selvatico: Avrai bisogno di riso cotto per il ripieno.

Come fare la zucca ripiena

• Arrostire la zucca butternut: Ungere i lati tagliati della zucca con olio d’oliva e cospargerli con sale e pepe. Adagiateli con la parte tagliata rivolta verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno e infornate per 15 minuti a 200°C. Quindi capovolgerli e cuocere altri 30-40 minuti fino a quando la forchetta diventa tenera.
• Prepara il ripieno: Sbriciolate la salsiccia in una padella a fuoco medio e fatela rosolare leggermente. Aggiungere i funghi, l’aglio e un pizzico di sale e cuocere per due minuti. Mescolare il cavolo e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere i mirtilli rossi e un cucchiaio di timo tritato, condire con sale e pepe e togliere la padella dal fuoco. Mescolare il composto con il riso preparato.
• Scava la zucca: Una volta che la zucca sarà pronta, lasciatela raffreddare un po’. Quindi prendi i lati della zucca con una mano in modo che non si strappi e raccogli un po ‘di carne, lasciando un bordo di 3/4 “attorno ai lati e sul fondo. Tagliare a dadini la zucca rimanente e mescolarla con il riso e la salsiccia.
• Farcire la zucca: Metti metà del composto di salsiccia in ogni metà di zucca. Rimettete la teglia nel forno e cuocete per altri cinque minuti.

Come congelare la zucca ripiena

Questa zucca ripiena con salsiccia si conserva in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche congelarlo in contenitori ermetici per un massimo di tre mesi. Per scongelare, metti il ​​​​piatto in frigorifero durante la notte e riscaldalo nel microonde o nel forno.

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