Un piatto di questo zucca di ghianda arrostita alle erbe di parmigiano è semplice, impressionante e davvero delizioso. Le fette di zucca sono perfettamente tenere, ricoperte da un condimento di formaggio dorato e stratificate magnificamente per il migliore contorno di sempre.
Prima di fare questa ricetta, mi sono reso conto che lo era stato troppo a lungo da quando avevo cucinato la zucca di ghianda. Faccio sempre lotti di zucca arrostita per impostazione predefinita (anche per preparare la mia zuppa di zucca arrostita). Ma le fette di zucca arrostite lo sono così tanto più facile da servire. Inoltre, potrebbe essere solo uno dei contorni più belli, non credi?
E non farmi nemmeno iniziare con il condimento alle erbe di parmigiano. È così buono e dà davvero vita alla zucca di ghianda. Quindi, se hai bisogno di un nuovo contorno vegetariano da aggiungere alla tua rotazione, questa zucca di ghianda arrostita con parmigiano dovrebbe essere sicuramente in cima alla tua lista!
Ingredienti della ricetta della zucca di ghianda arrostita
Inizialmente, ho provato una ricetta di zucca di ghianda arrostita con acero e cannella, sperando in un risultato dolce. Ma sarò onesto, per me aveva un sapore super insipido mentre la zucca assorbiva tutto l’acero, eppure c’era un sottotono naturalmente salato. Quindi, ho quindi testato questa versione con il mio condimento alle erbe italiano preferito che resiste alla prova del tempo Tutto quanto – più un po’ di formaggio ovviamente! Ha fatto TUTTA la differenza per la ricetta di zucca di ghiande più avvincente e migliore di sempre.
- Zucca di ghianda: Cerca quelli che sono sodi, con colorazione verde scuro. Va bene che abbiano delle macchie arancioni. Ma se c’è molta colorazione arancione, significa che è troppo maturo.
- Formaggio: Quando si tratta di parmigiano, compro sempre un blocco fresco da grattugiare. Ha sapore molto meglio rispetto alla versione confezionata tritata e ha una consistenza migliore per la tostatura!
- Erbe aromatiche: Una miscela di aglio in polvere, basilico essiccato, timo essiccato e origano essiccato completa il parmigiano perfettamente.
Suggerimento utile: La pelle è consumabile, quindi non staccarla! Diventerà abbastanza morbido da poter essere mangiato dopo essere stato arrostito. Inoltre, aiuta a tenere insieme la carne per formare fette perfette.
Di seguito trovate la ricetta stampabile con le misure.
Come preparare la zucca di ghianda arrostita
Prepara la zucca ghianda. Taglia la parte superiore e inferiore, quindi tagliala a metà. Scava i semi con un cucchiaio, quindi taglia ogni metà in fette spesse 1 pollice. Nota a margine – se la tua zucca di ghianda non è ancora matura, sarà un po’ più difficile da affettare!
Mescola tutto! Condire le fette di zucca con olio, parmigiano, aglio, sale, basilico, timo e origano.
È tempo di cottura. Metti le fette di zucca su una teglia foderata di carta da forno e cuoci per 20-25 minuti a 220 °C. Devono risultare morbide e leggermente dorate!
Suggerimento utile: Se si desidera un crumble di parmigiano più denso in cima, impilare il mix di erbe di parmigiano rimanente sopra ogni fetta di zucca prima di infornare. Sarà extra delizioso!
Suggerimenti per lo stoccaggio
- Immagazzinare: Qualsiasi zucca avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Tieni presente che si ammorbidirà nel tempo.
- Congelare: Lascia raffreddare completamente le fette prima di metterle nel congelatore. Mettili in un contenitore o sacchetto adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi. E per evitare che le fette si attacchino l’una all’altra, puoi aggiungere della carta da forno in mezzo.
Verdure Arrostite Più Facili
Sono entusiasta di vedere tutti i tuoi piatti di questa zucca di ghianda arrostita alle erbe di parmigiano durante le festività natalizie! Se ce la fai, assicurati di lasciare un commento qui sotto su come è andata a finire.
Zucca di ghianda arrostita alle erbe di parmigiano
Questa ricetta di zucca di ghianda arrostita viene condita con il più delizioso condimento alle erbe di parmigiano. Perfetto per una ricetta di contorno di verdure per le vacanze!
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Preriscalda il forno a 220°C. Affettare la parte superiore e inferiore della zucca, quindi posizionarla su un’estremità piatta e tagliarla a metà. Scavare i semi con un cucchiaio, quindi tagliare ogni metà a fette spesse circa 1 pollice.
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Aggiungere la zucca in una ciotola capiente insieme all’olio, al parmigiano, all’aglio, al sale, al basilico, al timo e all’origano. Usa la mano per mescolare gli ingredienti, fino a quando non saranno ben amalgamati.
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Disponete le fette di zucca su una teglia foderata di carta da forno. Se nella ciotola c’è della miscela extra di erbe di parmigiano, premila semplicemente sul lato superiore delle fette. Cuocere per 20 a 25 minuti, fino a quando morbido e leggermente dorato in cima.
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Trasferisci la zucca di ghianda arrostita su un piatto da portata e divertiti!
Calorie: 210kcal, Carboidrati: 18g, Proteina: 6g, Grasso: 14g, Grassi saturi: 4g, Grassi polinsaturi: 1g, Grasso monoinsaturo: 8g, Colesterolo: 15mg, Sodio: 490mg, Potassio: 540mg, Fibra: 2g, Zucchero: 0.03g, Vitamina A: 678UI, Vitamina C: 16mg, Calcio: 201mg, Ferro da stiro: 1mg
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