Zucca di ghianda arrostita • Ricetta della zucca di ghianda • Due fichi viola

Zucca di ghianda arrostita • Ricetta della zucca di ghianda • Due fichi viola


Hai davvero bisogno di soli 4 semplici ingredienti per preparare questa gustosa, ricca e facile zucca di ghianda arrostita. Questa è davvero una delle migliori ricette di zucca di ghianda da preparare e si abbina magnificamente a qualsiasi piatto principale. È un’ottima ricetta da avere a portata di mano poiché diventerà un alimento base a casa tua!

Un piatto di zucca di ghianda arrostita su una tavola condita con burrata, pinoli tostati ed erbe fresche

Ci sono così tanti diversi tipi di zucchine e, sebbene possa sembrare confuso, hanno tutti una cosa in comune: hanno tutti un sapore dolce e ricco. Non hai davvero bisogno di una tecnica magistrale per ottenere quella zucca di ghianda dal sapore dolce e ricco o qualsiasi tipo di zucca.

Troverai in molte delle mie ricette che il mio modo preferito in assoluto di preparare un semplice piatto di zucca, indipendentemente da cosa sia, è arrostire la zucca. Quindi oggi ci occupiamo dei dettagli sulla tostatura della zucca di ghiande.

primo piano di una fetta della zucca di ghianda arrostita dolce che mostra la zucca caramellata dorata

Mentre siamo sulla zucca, devi assolutamente provare questa dolce Honeynut Squash. Sono una varietà di Butternut, ma solo più piccole e più dolci. La casseruola di zucca butternut si riunisce in pochi minuti ed è un piacere per la folla! La ricetta degli spaghetti alla zucca viene cotta nel microonde per un tocco divertente. E se hai voglia di cibo di conforto, hai bisogno di questa lasagna di zucca e zucca nella tua VITA!!!!

Perché questa ricetta di zucca di ghianda

Ci sono tanti motivi per cui amiamo preparare la ricetta della zucca di ghianda arrostita di oggi e eccone alcuni:

Due zucche di ghianda lavate e pulite su una tavola nera circondate da olio d'oliva, sale e pepe

  • La tostatura concentra il ricco sapore della zucca come nessun altro modo!
  • Tagliare e affettare la zucca di ghianda offre più doratura e caramellizzazione alla zucca.
  • Girare la zucca a metà per far caramellare tutti i lati. è un’altra chiave per intensificare il gusto dolce della zucca.
  • Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo una spruzzata di sciroppo d’acero, burro e cannella e trasformarla in una zucca di ghianda tostata all’acero.
  • Mentre la zucca è ancora calda fuori dal forno, il nostro segreto per questa favolosa ricetta di zucca di ghiande è aggiungere un po’ di Burrata sopra! Basta spezzarlo con le mani e aggiungerne dei pezzi sopra la zucca: OMG così BUONO !!
  • La guarnizione di pinoli tostati aggiunge la croccantezza perfetta.
  • Usiamo olio d’oliva di qualità: adoro l’olio d’oliva marocchino Mina e fa un’enorme differenza con la tua cucina e la tua cottura! La torta all’olio d’oliva di mia nonna ne è una grande testimonianza!
  • Il tempo di preparazione per questa ricetta è inferiore a 10 minuti e il forno farà tutto il lavoro per te.
  • Ci sono solo 4 semplici ingredienti di base per questa ricetta, quindi è una ricetta chiave molto bassa, tuttavia puoi personalizzarla, personalizzarla e utilizzare questa ricetta come base.

Come cucinare la zucca di ghianda

Analizziamo il processo in modo che sia ancora più facile da realizzare!

Lavare, Tagliare, Raccogliere

Prenderai ogni zucca di ghianda e la laverai bene prima di arrostirla poiché non stiamo staccando la pelle.

Una mano che tiene un pezzo tagliato di zucca di ghianda che mostra la carne e i semi interni prima di scavare

Tagliare ogni zucca a metà su una tavola di legno.

Zucca di ghiande raccolta pronta per essere condita e utilizzata

Ora usa un cucchiaio o un melone baller per raccogliere i semi e i pezzetti fibrosi.

Tagliare la zucca

Per questa ricetta della zucca di ghianda, tagliamo la zucca a spicchi. Inizierai posizionando il lato tagliato verso il basso della metà della zucca (dopo aver rimosso i semi e tutto) su una tavola di legno. Ora taglierai ciascuna metà in tre spicchi lungo il centro per assomigliare a delle barche.

Stagione

Una mano che tiene una saliera e condisce gli spicchi di zucca

La nostra ricetta è condita con un semplice sale, pepe e olio d’oliva marocchino di qualità (Mina è il marchio che uso). Molto probabilmente troverai un sacco di burro d’acero aggiunto alla zucca che adoro anche io, tuttavia questo è il preferito dato che lo condiamo più tardi con burrata e pinoli tostati!

Una mano che versa olio d'oliva sulla zucca per condirla prima di arrostirla

Quando arrostisci la zucca, è meglio posizionarla con il lato tagliato rivolto verso il basso sul foglio. In questo modo ottieni le parti caramellate della zucca.

Zucca di ghianda disposta su una teglia con il lato tagliato rivolto verso il basso e pronta per essere infornata

Arrosto

Arrostire la zucca per 15 minuti e poi capovolgere gli spicchi in modo che anche l’altro lato della zucca tagliata possa essere caramellato. E poi continuerai ad arrostire per altri 15 minuti circa fino a quando la zucca non sarà dorata e tenera quando una forchetta viene trafitta.

Fuori dal forno zucca di ghianda arrostita dorata

Come servire la zucca di ghianda

La zucca di ghianda arrostita su una tavola appena sfornata e alcuni pinoli sono cosparsi sopra

Suggerimenti e domande frequenti sulla ricetta della zucca di ghianda

  1. Scegli una zucca di ghianda che sia soda e abbia una miscela di colori verde e arancione sulla buccia esterna.
  2. Più pesante è la zucca, meglio è.
  3. Assicurati di avere la tua zucca ben fissata sulla tavola di legno prima di affettarla o tagliarla perché potrebbe rotolare.
  4. Usa il burro d’acero e la cannella se desideri condire la zucca prima di arrostirla per un gusto classico, oppure prova questo semplice tocco di ispirazione mediterranea!
  5. Per ottenere la massima caramellizzazione sulla tua zucca, assicurati di arrostirla sempre con il lato tagliato verso il basso.
  6. Se servite con la burrata, aggiungete sempre il formaggio direttamente sulla zucca quando è ancora calda.
  7. Usa le erbe fresche quando puoi, in quanto aggiungono un altro livello di sapore e luminosità al tuo piatto!

La burrata viene ora aggiunta sopra la zucca di ghianda arrostita e sopra alcuni fiocchi di peperoncino

Puoi mangiare la zucca di ghianda?

Sì, assicurati solo di lavare bene la pelle prima della cottura.

No, sono completamente diversi. La zucca butternut ha un sapore più morbido, più dolce e leggermente nocciolato mentre la zucca di ghianda è più fibrosa anche se dolce. Tuttavia, la zucca di ghianda ha un valore nutrizionale leggermente migliore.

Per quanto tempo puoi conservare la zucca di ghianda arrostita avanzata?

Se hai degli avanzi di questo piatto, conservali semplicemente in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Riscaldalo nella friggitrice ad aria, nel forno o nel microonde. In alternativa potresti scoprire che ti piace freddo appena uscito dal frigorifero.

Puoi congelare la zucca di ghianda arrostita?

Sì! Anche se la consistenza sembrerà diversa, il congelamento è sicuramente un’ottima opzione! Conserva semplicemente la zucca in un sacchetto per congelatore e congelala per un massimo di 3 mesi. Suggerirei di preparare una zuppa con la zucca congelata, come questa zuppa mediterranea o questa ricetta della zuppa di zucca butternut.

Una mano che tiene un pezzo tagliato di zucca di ghianda arrostita per mostrare la consistenza

Ricette di zucca

piatto finale di zucca di ghianda arrostita condita con burrata, pinoli, olio d'oliva ed erbe fresche circondate da un canovaccio ed erbe fresche

Zucca Acorn Arrostita

Hai davvero bisogno di soli 4 semplici ingredienti per preparare questa gustosa, ricca e facile zucca di ghianda arrostita. Questa è davvero una delle migliori ricette di zucca di ghianda da preparare e si abbina magnificamente a qualsiasi piatto principale. È un’ottima ricetta da avere a portata di mano poiché diventerà un alimento base a casa tua!

ingredienti

Schiacciare

  • 2
    zucca di ghianda
    lavato e asciugato
  • 1/4
    cucchiaino
    ogni sale e pepe
    kosher o sale marino sempre
  • 1/4
    tazza
    olio d’oliva
    Mina (olio d’oliva marocchino)

Servire la zucca

  • 1
    burrata
    spezzato in pezzi
  • 1/3
    tazza
    pinoli
    tostato
  • 2
    Cucchiai
    erbe fresche
    origano/timo
  • 1/4
    cucchiaino
    fiocchi di peperoncino
    più o meno a piacere
  • 2-3
    Cucchiai
    olio d’oliva
  • 2
    Cucchiai
    Miele
    facoltativo ma così buono!

Istruzioni

  1. Scegli zucche di ghiande sode con distinti colori verde e arancione. Ricorda sempre che più è pesante, meglio è. Lavare e asciugare la zucca.

  2. Su un tagliere taglia ogni zucca a metà. Ora usa un melone baller o un cucchiaio grande e rimuovi i semi e tutti i pezzetti filamentosi dalla zucca.

  3. Metti la zucca sulla tavola di legno, tagliala con il lato rivolto verso il basso e tagliala a metà per creare due spicchi.

  4. Preriscalda il forno a 400 gradi F.

  5. Fodera una teglia con carta da forno per una facile pulizia e disponi gli spicchi di zucca.

  6. Condire la zucca con sale, pepe e olio d’oliva.

  7. Metti la zucca, tagliata verso il basso sulla teglia e arrostisci per 15 minuti. Capovolgi la zucca dall’altro lato tagliato (mantenendo sempre il lato tagliato rivolto verso il basso) e arrostisci per altri 15 minuti.

  8. La zucca dovrebbe risultare tenera quando viene forata con una forchetta e dorata.

  9. Servire su un piatto e aggiungere i pinoli, la burrata, le erbe fresche, altro olio d’oliva.

Note sulla ricetta

Suggerimenti e domande frequenti sulla ricetta della zucca di ghianda

  1. Scegli una zucca di ghianda che sia soda e abbia una miscela di colori verde e arancione sulla buccia esterna.
  2. Più pesante è la zucca, meglio è.
  3. Assicurati di avere la tua zucca ben fissata sulla tavola di legno prima di affettarla o tagliarla perché potrebbe rotolare.
  4. Usa il burro d’acero e la cannella se desideri condire la zucca prima di arrostirla per un gusto classico, oppure prova questo semplice tocco di ispirazione mediterranea!
  5. Per ottenere la massima caramellizzazione sulla tua zucca, assicurati di arrostirla sempre con il lato tagliato verso il basso.
  6. Se servite con la burrata, aggiungete sempre il formaggio direttamente sulla zucca quando è ancora calda.
  7. Usa le erbe fresche quando puoi, in quanto aggiungono un altro livello di sapore e luminosità al tuo piatto!

Puoi mangiare la zucca di ghianda?

Sì, assicurati solo di lavare bene la pelle prima della cottura.

La zucca di ghianda è uguale alla zucca butternut?

No, sono completamente diversi. La zucca butternut ha un sapore più morbido, più dolce e leggermente nocciolato mentre la zucca di ghianda è più fibrosa anche se dolce. Tuttavia, la zucca di ghianda ha un valore nutrizionale leggermente migliore.

Per quanto tempo puoi conservare la zucca di ghianda arrostita avanzata?

Se hai degli avanzi di questo piatto, conservali semplicemente in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Riscaldalo nella friggitrice ad aria, nel forno o nel microonde. In alternativa potresti scoprire che ti piace freddo appena uscito dal frigorifero.

Puoi congelare la zucca di ghianda arrostita?

Sì! Anche se la consistenza sembrerà diversa, il congelamento è sicuramente un’ottima opzione! Conserva semplicemente la zucca in un sacchetto per congelatore e congelala per un massimo di 3 mesi. Suggerirei di preparare una zuppa con la zucca congelata, come questa zuppa mediterranea o questa ricetta della zuppa di zucca butternut.

Valori nutrizionali

Zucca Acorn Arrostita

Quantità per porzione

Calorie 269
Calorie da grassi 180

% Valore giornaliero*

Grasso 20 g31%

Grassi saturi 2 g13%

Grassi polinsaturi 4g

Grassi Monoinsaturi 12g

Colesterolo 0,1 mg0%

Sodio 103 mg4%

Potassio 575 mg16%

Carboidrati 23 gr8%

Fibra 3g13%

Zucchero 6 g7%

Proteina 3gr6%

Vitamina A 544UI11%

Vitamina C 16 mg19%

Calcio 60 mg6%

Ferro da stiro 2 mg11%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.



Ricetta in lingua originale

Carla Trevisani