Zucchine Saltate – Spendete Con Penny

Zucchini saltati è a basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati e ha un ottimo sapore.

Spesse monete di zucca sono condite con aglio, burro e basilico. Questo contorno si cuoce velocemente in padella ed è tanto facile quanto delizioso!

Questo contorno si abbina bene con salmone, bistecca, pollo alla griglia o altre carni arrosto.

Le zucchine saltate in una ciotola lavorate una forchetta e un cucchiaio

Un contorno veloce di zucchine

Questo è un contorno salutare che è davvero veloce da preparare (e si può preparare fino a 2 giorni prima della cottura).
Questa ricetta facile di zucchine saltate ha pochi ingredienti e tanto sapore.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti o erbe fresche se li hai a portata di mano.
Fai questo ricetta zucchine come a contorno oppure aggiungi le zucchine saltate in padella o un piatto di pasta!

zucchine, olio, aglio e sale e pepe per fare le zucchine saltate con etichette

Ingredienti per le zucchine saltate

Zucchine – Scegli zucche piene e pesanti con la pelle intatta. Mescolare con alcune fette di zucca gialla per colorare.

Componenti aggiuntivi – Le zucchine hanno un sapore delicato e si sposano bene con molte altre verdure. Prova ad aggiungere cipolle rosse affettate, funghi, mais, pomodori o peperoni rossi!

Condimenti – Ci piace mantenere i condimenti semplici in questo soffritto di zucchine. Se lo desideri, aggiungi un po’ di aneto fresco, succo o scorza di limone o altre erbe come il timo o scaglie di peperoncino. Se avete erbe fresche come prezzemolo o basilico, vanno aggiunte a fine cottura.

Oppure condite con parmigiano prima di servire.

tagliare le fette di zucchine per fare le zucchine saltate

Suggerimento per la preparazione

Se si utilizzano zucchine da giardino extra large, tagliarle a metà per il lungo e rimuovere i semi con un cucchiaio.

Taglia le fette di zucchine più spesse se preferisci che siano più croccanti, troviamo che ½ pollice dia la consistenza perfetta ottenendo un po’ di colore marrone all’esterno. Le zucchine continueranno ad ammorbidirsi un po’ una volta tolte dalla padella quindi fate attenzione a non cuocerle troppo.

aggiungendo i condimenti alle zucchine per fare le zucchine saltate

Come Saltare le Zucchine

Assicurati di utilizzare una padella grande in modo che la maggior parte delle zucchine sia in un unico strato. Questo aiuta a cuocere in modo uniforme e permette alle fette di caramellare un po’.

Tagliate le zucchine a rondelle (o a lune se sono grandi) secondo la ricetta qui sotto.
Condite con olio, basilico, sale e pepe nero e fate cuocere fino a quando saranno teneri e croccanti.
Spostate le zucchine a lato della padella e fate appassire l’aglio nel burro. Metti tutto insieme e divertiti!

Avanzi?

Conservate le zucchine saltate in padella in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Riscaldare sul fornello.

Le zucchine saltate possono essere congelate ma non saranno sode una volta scongelate. Basta mescolarlo in una zuppa o aggiungerlo a uno stufato!

Zucchine extra dell’orto?

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Zucchini saltati

Con burro, aglio, erbe aromatiche e condimenti, le zucchine saltate sono il modo migliore per consumare tutta quella generosità del giardino!

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cucinare 5 minuti

Tempo totale 15 minuti

Tagliate le zucchine a ½ pollice di spessore.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Condite le zucchine con olio, basilico, sale e pepe.
Aggiungere le zucchine e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando saranno tenere e croccanti.
Spostare le zucchine da un lato della padella e aggiungere il burro e l’aglio. Cuocere fino a quando le zucchine sono tenere, circa 2 minuti in più.
Condire con sale e pepe a piacere.

Le zucchine da giardino extra large a volte possono avere semi grandi. Tagliare le zucchine più grandi a metà nel senso della lunghezza e raschiare i semi con un cucchiaio.
Taglia ¾ di pollice se preferisci le zucchine più sode.
Spolverizzate con parmigiano reggiano prima di servire, se lo desiderate.
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni.

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Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.

Corso Contorno

Cucina americano

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