Zuppa Di Cavolfiore Arrosto – Creme De La Crumb
Tempo totale: 45 minuti
Pubblicato: 3 ottobre 2022
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Questo gustoso Zuppa di cavolfiore arrosto presenta cavolfiore rosolato croccante, aglio saltato nel burro e formaggio cheddar extra piccante per il massimo del sapore! Il tutto si riunisce in meno di 40 minuti e soddisferà l’intera famiglia.
Se la zuppa fa per te, sarai felice di aver menzionato la migliore zuppa di formaggio ai broccoli, la zuppa toscana di zuppe all’orto facile, la zuppa di noodle di pollo cremosa a cottura lenta o istantanea e il gumbo di gamberetti e salsiccia.
Perché questa ricetta funziona
Confortante: Quindi ormai conosci la mia affinità per tutto ciò che riguarda il cibo di conforto. Questo include la zuppa. Tutte le zuppe. Questa zuppa è cremosa, sognante e confortante quando hai bisogno di scaldarti la pancia quando fa freddo! Inoltre, questa zuppa di cavolfiore è facile da raddoppiare (o triplicare), si congela bene ed è veloce da montare.
Ricco di verdure: Spero davvero di non averti perso a “cavolfiore”. Mi rendo conto che potresti essere stufo di sentire parlare di sostituzioni di cavolfiore, ma non ti sto dando questa ricetta con il pretesto che sia qualcos’altro. È semplicemente una ricetta deliziosa e nutriente, ottima per i vegetariani e amata allo stesso modo dai carnivori. È cremoso, salato, ripieno, commovente e, soprattutto, buono per te!
Saporito: Anche se questa ricetta è salutare, non lesina sul sapore! Il cavolfiore arrosto, l’aglio saltato, la panna e il formaggio si combinano per creare una zuppa ricca di sapore! Puoi mangiare questa zuppa da solo o con un panino o un’insalata autunnale!
Ingredienti per la zuppa di cavolfiore arrosto
- Cavolfiore- Ho usato 2 teste di cavolfiore per questa ricetta. Ti consigliamo di tagliarli in circa 6 tazze di cimette.
- Burro– Il burro è necessario per soffriggere l’aglio e poi cuocere la farina.
- Aglio– L’aglio fresco e tritato è il migliore per questa ricetta.
- Farina– Questo servirà per addensare la zuppa.
- Brodo di pollo– Puoi sostituirlo con un brodo vegetariano per una zuppa vegetariana!
- Metà e metà– Ho usato metà e metà senza grasso per ridurre il grasso, ma anche metà e metà normali andrebbero benissimo.
- Crema pesante– Hai anche bisogno di un po’ di panna per rendere questa zuppa più cremosa e saporita.
- Formaggio cheddar– Per questa ricetta, dovresti usare del formaggio cheddar appena grattugiato. Non utilizzare la roba pre-triturata poiché ha alcuni ingredienti che impediscono che si attacchi, è più difficile sciogliersi completamente in questa zuppa.
- Formaggio Parmigiano– Il parmigiano aggiunge un bel sapore oltre al formaggio cheddar. Anche questo dovrebbe essere grattugiato fresco.
- Per condire: Cipolla in polvere e sale e pepe
Ecco come lo fai
Istruzioni passo passo
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Disporre le cimette di cavolfiore su una teglia. Pioggia con olio e mescolate per ricoprire. Condite generosamente il cavolfiore con sale e pepe e cucinare nel forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a doratura.
- Mentre il cavolfiore cuoce, sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non sarà fragrante. Aggiungere la farina e mescolate per amalgamare.
- Gradualmente frusta nel brodo di pollo, Poi aggiungi la metà e metà e la panna. Aggiungere mescolando la cipolla in polvere, sale e pepe.
- Aggiungere il cavolfiore nella pentola. Usando un frullatore ad immersione, miscela alla consistenza desiderata. Se non hai un frullatore a immersione, usa un frullatore normale e frulla poco per volta.
- Agitare nei formaggi grattugiati fino a completo scioglimento e incorporato nella zuppa. Aggiungere sale a piacere. Servire caldo e divertiti!
Consigli degli esperti
- Questa zuppa è il perfetto da abbinare con panini e insalate! Provalo abbinato alla mia insalata autunnale tritata o alla mia insalata di pollo raccolta autunnale.
- La zuppa di cavolfiore arrosto è ottima da congelare e avere per dopo. Una volta che si è raffreddato, mettilo in un sacchetto richiudibile da galloni e congelalo per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto, tiralo fuori e lascialo scongelare in frigorifero per qualche ora prima di metterlo in una pentola a fuoco basso.
- Se ti piacciono le spezieprovate ad aggiungere qualche spruzzata di peperoncino tritato o anche a condire con un po’ di salsa piccante prima di servire!
Domande frequenti
Anche se questa zuppa è già vegetariana, potresti volerla fare senza prodotti animali tutti insieme. Per fare questo, dovrai sostituire il burro, il brodo di pollo, metà e metà, la panna e il formaggio con cibi vegani.
Ecco cosa suggerirei: sostituire il burro con l’olio di cocco. Il brodo vegetale può essere facilmente sostituito con il brodo di pollo, e invece di metà e metà e panna pesante, userei il latte di cocco per entrambi. Per assicurarti che la zuppa sia cremosa, metti due lattine di latte di cocco intero in frigorifero per circa un’ora. Quando apri le lattine, potrai eliminare la parte più cremosa/più densa del latte di cocco da utilizzare come base cremosa. Conserva il resto del latte nel caso in cui desideri diluire la zuppa in seguito. Oppure puoi usare metà e metà senza lattosio.
Per il formaggio, usa un sostituto del formaggio vegano (anche se potrebbe essere un po’ granuloso) o prova a usare mezza tazza di lievito alimentare per ottenere quel sapore di nocciola e formaggio.
Il cavolfiore è un ortaggio delle crocifere imparentato con la famiglia dei broccoli. Fornisce antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro. La fibra del cavolfiore aiuta a regolare il tuo sistema digestivo e la colina che contiene è ottima per la memoria e l’apprendimento del tuo cervello. Il cavolfiore è anche ottimo per mantenere le ossa forti e per aiutare il cuore.
È anche a basso contenuto di calorie e può fornire quasi l’80% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, il 20% di vitamina K e il 10% di vitamina B6 e acido folico.
Se il tuo cavolfiore inizia a diventare marrone, significa che sta iniziando a deteriorarsi. Puoi tagliare le parti danneggiate se è solo un po’. Ma se lasci andare le macchie marroni, alla fine penetreranno più in profondità nella verdura, ammorbidendo la consistenza e alla fine diventeranno nere. Il mio consiglio è di dargli una sbirciatina tutti i giorni o a giorni alterni e se inizi a vedere qualche doratura, è ora di cucinare quel bambino!
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Zuppa di cavolfiore arrosto
Questa gustosa zuppa di cavolfiore arrosto contiene cavolfiore rosolato croccante, aglio saltato nel burro e formaggio cheddar extra piccante per il massimo del sapore! Il tutto si riunisce in meno di 40 minuti e soddisferà l’intera famiglia.
Porzioni: 6 porzioni
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 450 gradi. Disporre il cavolfiore su una grande teglia. Condire con olio, condire per ricoprire, quindi condire generosamente con sale e pepe. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a doratura.
-
Mentre il cavolfiore cuoce, sciogliere il burro in una pentola capiente. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non sarà fragrante. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Sbattere gradualmente nel brodo di pollo, quindi aggiungere metà e metà e la panna. Unire la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
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Aggiungi il cavolfiore nella pentola. Usa un frullatore a immersione (o un frullatore normale, in lotti) per frullare fino alla consistenza desiderata.
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Incorporate i formaggi grattugiati fino a quando non saranno completamente sciolti e incorporati alla zuppa. Assaggiate, aggiustate di sale e pepe se necessario e servite.
Appunti
Utilizzare formaggio appena grattugiato, NON pre-tritato in quanto non si scioglie così come appena sminuzzato e darà alla zuppa una consistenza granulosa.
Nutrizione
Calorie: 730 kcal, Carboidrati: 27 g, Proteina: 27 g, Grasso: 59 g, Grassi saturi: 32 g, grasso trans: 1 g, Colesterolo: 169 mg, Sodio: 2274 mg, Potassio: 1099 mg, Fibra: 4 g, Zucchero: 5 g, Vitamina A: 1698 IU, Vitamina C: 112 mg, Calcio: 729 mg, Ferro da stiro: 2 mg
