Zuppa di pollo e riso selvatico di coccio

La zuppa di pollo e riso selvatico è una ricetta veloce e salutare, perfetta per le notti indaffarate. Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola di coccio e poi spingere!

Di recente ho passato un TikTok che condivideva il punto di vista di un uomo di arrivare a casa dal lavoro per vedere sua moglie che aveva la cena pronta e aspettava nella pentola di coccio. Si lasciò cadere prontamente a terra e provò a strisciare fuori dalla porta.

Sono caduto dalla sedia (molti dei commentatori l’hanno fatto non, che capisco!) Come creatore di ricette, però, mi sono divertita perché le ricette di pentole di coccio POSSONO essere un po’ cupe, noiose e insipide senza consistenza o colore.

Per fortuna la zuppa di pollo e riso selvatico non è una di quelle ricette!

Questa ricetta di zuppa nutriente, brodosa e a cottura lenta ha il sapore di qualcosa che potresti trovare in una gastronomia locale o in un bar. È pieno di verdure colorate e salutari, erbe aromatiche e condimenti, pollo tenero e riso selvatico grassoccio. Questo piatto è tanto facile quanto degno di 3 ciotole!

Cibo semplice e accogliente

Non solo questa zuppa di riso selvatico con pollo è una delle mie ricette preferite per i climi freddi, ma è anche una delle mie ricette preferite da portare a qualcuno che ha bisogno di un pasto confortante. Che siano malati, che abbiano appena avuto un bambino o per qualsiasi altra ragione nel mezzo, è vero quello che si dice: la zuppa di pollo nutre l’anima!

Detto questo, di solito chiedo al destinatario se vuole che la zuppa sia già cotta lentamente e consegnata calda, OPPURE come kit per il pasto in modo che possano gettarla nella propria pentola di coccio, OPPURE come confezione da congelatore in modo che possano preparare la zuppa quando gli si addice meglio. Questa ricetta è super versatile e una delle preferite dalla folla. Il sapore e l’esperienza culinaria sono così accoglienti!

Ingredienti necessari

Mi piace che io sempre avere a portata di mano gli ingredienti per la zuppa di pollo e riso selvatico. Ecco cosa ti servirà:

• Petto di pollo: fidati di me quando ti dico che i petti di pollo devono solo cuocere lentamente per 4 ore a fuoco basso per diventare succosi e teneri. Ancora una volta e ti ritroverai con un pollo duro e asciutto.
• La verdura: cipolla o scalogno, carote e sedano forniscono una spinta nutritiva.
• Aglio: non posso avere zuppa di pollo senza di essa!
• Erbe secche e condimenti: sale, pepe, timo essiccato, salvia macinata essiccata, rosmarino essiccato e foglie di alloro conferiscono a questa zuppa un sapore gradevole.
• Burro: questa zuppa è povera di grassi, quindi un paio di noci di burro aggiungono sapore e un po’ di ricchezza.
• Brodo di pollo o brodo: puoi usare brodo di pollo o brodo di pollo in modo intercambiabile in questa ricetta. Il brodo di pollo in pentola istantaneo fatto in casa sarebbe fantastico!!
• Miscela di riso selvatico e riso integrale: questa ricetta utilizza una miscela di riso integrale con riso selvatico rispetto a riso integrale o riso selvatico dritto. Condividerò il marchio che consiglio di utilizzare di seguito.

Puoi congelare la zuppa di pollo e riso selvatico?

La zuppa di pollo e riso selvatico con crock Pot è una delle mie ricette preferite da congelare prima cucinando. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il brodo in un sacchetto per congelatore Ziplock, quindi congelare in piano. 24 ore prima della cottura lenta, scongelare la busta in frigorifero quindi versarla nella pentola di coccio. Aggiungi il brodo e spingi “su” – facile!

Cordiali saluti: l’USDA consiglia di non cuocere il pollo congelato in pentole a cottura lenta, motivo per cui scongelare il congelatore prima di aggiungerlo alla pentola di coccio.

Un altro consiglio: ho chiesto ai lettori di congelare il kit pasto con lingotti di pollo, quindi tutto ciò che devono fare è aggiungere acqua quando versano gli ingredienti nella pentola a cottura lenta, che penso sia davvero geniale!

Come fare questa ricetta

Passaggio 1: aggiungere gli ingredienti nella pentola di coccio. Te l’avevo detto che era facile! 😉 Aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola di coccio da 6 litri, quindi mescolare, coprire e cuocere a BASSO per 4 ore.

Passaggio 2: sminuzzare il pollo. Togliere il pollo cotto dalla pentola di coccio con una pinza, quindi sminuzzarlo e mescolarlo nuovamente nella zuppa.

Come ho già detto, penso che un malinteso comune sia che i petti di pollo debbano essere cotti lentamente per molte ore, ma non è assolutamente così. Si dovrebbe sminuzzare con il tocco di una forchetta dopo appena 4 ore nella pentola a cottura lenta!

Il mio riso preferito da usare

La miscela di riso integrale e riso selvatico che consiglio per la perfetta ciotola di zuppa di pollo e riso selvatico Crock Pot è il riso Lundberg Wild Blend. Cuoce lentamente nella stessa quantità di tempo del pollo, quindi tutto è perfettamente cotto e fatto allo stesso tempo.

Detto questo, se usi una marca diversa di riso la cottura potrebbe richiedere più tempo. In tal caso, conservare il pollo sminuzzato in frigorifero fino a quando il riso è pronto, quindi mantecare poco prima di servire.

Come conservare la zuppa di pollo e riso selvatico in pentola di coccio

Questa zuppa si riscalda meravigliosamente. Lasciate raffreddare fino a quando la zuppa è quasi a temperatura ambiente, quindi raccoglietela in contenitori ermetici e conservatela in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare nel microonde o in una pentola sul fornello. Potrebbe essere necessario aggiungere una spruzzata extra di brodo di pollo o brodo durante il riscaldamento.

Trovo che il riso cotto > congelato > scongelato > riscaldato non regga bene, quindi non consiglio di congelare questa ricetta della zuppa una volta che è stata cotta.

La zuppa di pollo e riso selvatico con crock pot è davvero uno dei pasti preferiti della nostra famiglia. I miei figli e mio marito lo trovano soddisfacente e confortante, e mi piace che sia così, così facile da mettere insieme e (lento) cucinare. Di solito lo servo con un’insalata di contorno, o pane al burro all’aglio e si parte per le gare. Spero che tu e i tuoi amiate questa facile ricetta della zuppa di coccio tanto quanto noi – buon divertimento!

Ricette più accoglienti di zuppa di pollo

Zuppa di pollo e riso selvatico di coccio

Descrizione

La zuppa di pollo e riso selvatico è una ricetta veloce e salutare, perfetta per le notti indaffarate. Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola di coccio e poi spingere!

ingredienti

• Petti di pollo da 1 libbra
• 1 cipolla piccola o scalogno grande, tritato
• 2 carote, affettate sottilmente (~ 1 tazza)
• 2 gambi di sedano, affettati sottilmente
• 2 spicchi d’aglio, spremuti o tritati
• 1-1/2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1/4 cucchiaino di salvia macinata essiccata
• un pizzico di rosmarino essiccato, schiacciato tra le dita
• 1 foglia di alloro grande o 2 piccole
• 2 cucchiai di burro
• 6 tazze di brodo di pollo
• 3/4 tazza di miscela di riso integrale e riso selvatico (consiglio Lundberg Farms)

Indicazioni

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola di coccio da 6 quarti, quindi cuocere a BASSO per 4 ore o fino a quando i petti di pollo sono cotti. Il riso dovrebbe essere fatto più o meno nello stesso momento. Sminuzzare il pollo, quindi mescolare nuovamente nella zuppa e servire (la zuppa si addenserà leggermente mentre si raffredda).

Appunti

• A seconda del tipo di riso utilizzato, potrebbe non essere cotto in 4 ore. In tal caso, sminuzzare il pollo, quindi conservare in frigorifero fino a quando il riso è tenero, quindi aggiungere alla zuppa e lasciare intiepidire per 5 minuti prima di servire.

Questa ricetta è per gentile concessione di Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.