Zuppa di polpette italiana – Accidenti deliziosa

Zuppa di polpette italiana – Accidenti deliziosa


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Zuppa di polpette italiana - La zuppa PIÙ ACCOGLIENTE con polpette fatte in casa, tenere e succose, piccoli spaghetti di pasta (pasta ditalini) e verdure intrise di verdure!

La zuppa PIÙ ACCOGLIENTE con polpette fatte in casa, tenere e succose, piccoli spaghetti di pasta (pasta ditalini) e verdure di nascosto!

Zuppa di polpette italiana - La zuppa PIÙ ACCOGLIENTE con polpette fatte in casa, tenere e succose, piccoli spaghetti di pasta (pasta ditalini) e verdure intrise di verdure!

Fuori fa un freddo gelido ma ho tutto quello che mi serve proprio qui con la zuppa di polpette più gustosa. È fondamentalmente un abbraccio gigante in una ciotola che ti fa sentire così caldo e sfocato dentro.

Zuppa di polpette italiana - La zuppa PIÙ ACCOGLIENTE con polpette fatte in casa, tenere e succose, piccoli spaghetti di pasta (pasta ditalini) e verdure intrise di verdure!

Realizzato con polpette completamente fatte in casa (acquistate in negozio vanno benissimo se sei in difficoltà), pasta ditalini (la mia pasta tubolare preferita) e verdure di nascosto (va benissimo per sostituire gli spinaci con il cavolo o le tue verdure preferite).

Zuppa di polpette italiana - La zuppa PIÙ ACCOGLIENTE con polpette fatte in casa, tenere e succose, piccoli spaghetti di pasta (pasta ditalini) e verdure intrise di verdure!

È una ricetta incredibilmente versatile ea volte la preparo in anticipo, mescolando il cavolo prima di servire. Ho anche sempre una baguette fresca in attesa per l’immersione.

Zuppa di polpette italiana - La zuppa PIÙ ACCOGLIENTE con polpette fatte in casa, tenere e succose, piccoli spaghetti di pasta (pasta ditalini) e verdure intrise di verdure!

per le polpette

  • ¾ libbra carne macinata magra
  • ¾ libbra salsiccia italiana, carter rimosso
  • ½ cipolla, grattugiato
  • tazza Panko
  • ¼ tazza latte intero
  • 1 uovo grande
  • 3 cucchiai parmigiano grattugiato fresco
  • 2 cucchiai foglie di prezzemolo fresco tritato
  • 3 Chiodi di garofano aglio, tritato
  • 2 cucchiai foglie di basilico fresco tritate
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato, assaggiare

per la zuppa

  • 1 cucchiaio olio d’oliva
  • 3 Chiodi di garofano aglio, tritato
  • 1 cipolle dolci, a dadini
  • 2 cucchiaini condimento italiano
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato, assaggiare
  • 1 cucchiai Farina per tutti gli usi
  • 6 tazze brodo di pollo
  • 1 (15 once) Potere salsa di pomodoro
  • ¾ tazze pasta ditalini
  • ½ grappolo cavolo, gambi rimossi e foglie tritate
  • 3 cucchiai foglie di basilico fresco tritate

per le polpette

  • Preriscalda il forno a 400 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena.

  • In una ciotola capiente unire la carne macinata, la salsiccia italiana, la cipolla, il Panko, il latte, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, l’aglio e il basilico; condire con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Usando un cucchiaio di legno o mani pulite, mescola fino a quando non sarà ben combinato. Arrotolare il composto in polpette da 3/4 di pollice, circa 1 cucchiaio per polpetta, formando circa 45 polpette.

  • Metti le polpette in un unico strato sulla teglia preparata. Mettere in forno e cuocere fino a cottura ultimata, circa 15 minuti; accantonare.

per la zuppa

  • Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Mescolare l’aglio, la cipolla e il condimento italiano. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono diventate traslucide, circa 2-3 minuti; Condite con sale e pepe a piacere.
  • Sbattere la farina fino a quando non diventa leggermente dorata, circa 1 minuto.

  • Sbattere gradualmente nel brodo di pollo e nella salsa di pomodoro. Mescolare le polpette. Portare ad ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando i sapori non si saranno amalgamati, circa 10 minuti.

  • Mescolare la pasta e cuocere finché sono teneri, circa 8 minuti.

  • Mescolare il cavolo fino a quando non sarà appassito, circa 1-2 minuti. Mescolare il basilico; Condite con sale e pepe a piacere.

  • Servire subito.



Ricetta in lingua originale

Carla Trevisani