Zuppa Di Porri Di Patate – Spendere Con Penny

Questo Zuppa di patate Porro la ricetta è il massimo comfort food.

In questa ricetta, i porri vengono ammorbiditi nel burro e poi cotti con patate, brodo di pollo e condimento per creare una zuppa setosa e deliziosa. Per finire si aggiunge una spruzzata di panna prima di frullare.

Il risultato è un piatto da gustare in ogni stagione dell’anno!

zuppa di porri in una ciotola guarnita con crostini ed erbe aromatiche

Una ricetta di zuppa di porri setosa

Questa cremosa zuppa di porri di patate è un classico cremoso semplice per una buona ragione!

I porri hanno un mite e dolce cipolla gusto. Sono perfetti in questa zuppa perché non hanno un sapore prepotente.
Le patate lo rendono sia sostanzioso che economico mentre si aggiungono alla base cremosa.
Servire questa zuppa liscia come la seta frullando e filtrando con una garza o lasciarla un po’ più rustica schiacciando le patate.
Questa zuppa di patate e porri è un ottimo pranzo ma è anche abbastanza elegante da servire come zuppa di antipasto agli ospiti.

Ingredienti per la zuppa di patate e porri

porri – I porri sembrano uno scalogno denso (da circa 1 a 1 ½ pollice di spessore). Al momento dell’acquisto, cerca foglie sode, verdi e verticali. I verdi vengono scartati perché sono duri.

Patate – Usiamo patate rosse in questa zuppa per il loro alto contenuto di amido. Anche le patate gialle o d’oro Yukon andrebbero bene! Le patate dovrebbero essere sbucciate per questa ricetta.

Brodo – Usa brodo di pollo fatto in casa, brodo vegetale o usa il tuo brodo in scatola preferito acquistato in negozio. Alla fine viene aggiunta una crema pesante per un po ‘di ricchezza.

variazioni – Cospargere la zuppa finale con alcuni pezzi di pancetta fatta in casa o aggiungere un po’ di aglio fresco alla zuppa. Aggiungi alcuni crostini di parmigiano croccanti in cima per ancora più sapore!

Ingredienti tritati per la zuppa di porri e patate

Come tagliare i porri

Se non hai utilizzato i porri in cucina, consulta la nostra guida su come tagliare i porri. Per preparare i porri per la zuppa, mantieni la sezione da bianca a verde chiaro e scarta le parti superiori verde scuro poiché sono dure. Tagliatele a metà e lavate via la grana tra le foglie. Affettare sottilmente.

Come fare la zuppa di porri e patate

Niente batte una zuppa calda, confortante e cremosa in una giornata fredda!

Cuocere a fette porri e sedano nel burro in una casseruola. Mescolare finché non si ammorbidisce.
Aggiungere le patate, il brodo e i condimenti nella pentola e far bollire finché le patate non saranno tenere secondo la ricetta qui sotto.
Eliminate la foglia di alloro, frullate fino ad ottenere un composto liscio e aggiungete una spruzzata di panna. Cuocere ancora un paio di minuti.

Completa ogni scodella di zuppa con crostini, pancetta sbriciolata e alcune erbe fresche!

Ti senti elegante? Se serve questa zuppa agli ospiti, può essere filtrata attraverso un colino a maglia fine o una garza per una zuppa più liscia. Di solito non mi preoccupo, trovo che la miscelazione sia la consistenza perfetta per i nostri gusti.

Zuppa Di Porri Di Patate Con Il Cucchiaio

Suggerimenti per frullare la zuppa

Se possibile, un frullatore a immersione o un frullatore a immersione semplifica il lavoro di frullare le zuppe. Assicurati che la zuppa sia abbastanza profonda da coprire completamente le lame in modo che non schizzi. Se la zuppa non è abbastanza profonda, inclina la casseruola di lato per assicurarti che le lame siano coperte.

Se non hai un frullatore a immersione, la zuppa può essere frullata in un normale frullatore in lotti. Assicurarsi che il coperchio non sia sigillato ermeticamente, altrimenti il vapore potrebbe accumularsi e causare l’apertura del coperchio del frullatore causando il rischio di lesioni.

Conservazione della zuppa di patate e porri

La zuppa di patate e porri durerà in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per riscaldare, aggiungere in una pentola sul fuoco e cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà ben caldo.
Sfortunatamente, zuppe cremose come questa non si congelano bene perché finiscono per diventare un po’ granulose una volta scongelate. Quindi mangialo!

Zuppe cremose e accoglienti

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Zuppa di patate Porro

I porri profumati vengono fatti bollire a fuoco lento con le patate e il burro fino a quando sono teneri. Frullare e aggiungere la panna per una zuppa deliziosa ed elegante.

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cucinare 50 minuti

Tempo totale 1 ora

Tagliare il verde dei porri e scartarli (o congelare per il brodo). Tagliate i porri nel senso della lunghezza e lavateli bene per eliminare lo sporco o la granella.
Affettare sottilmente gli albumi dei porri, circa 5-6 tazze.
Mettere i porri, il sedano e il burro in una pentola capiente. Cuocere a fuoco medio finché i porri non saranno teneri senza farli dorare, circa 5-7 minuti.
Tagliare le patate a pezzi grossi e aggiungerle nella pentola con brodo, timo, alloro e sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 45 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
Scartare la foglia di alloro. Usando un frullatore a immersione o un frullatore a immersione*, frullare la zuppa fino a renderla liscia. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Aggiustate di sale e pepe se necessario.

Facoltativo: una volta frullato, passare attraverso un colino foderato con una garza per ottenere una consistenza più liscia.
La zuppa avanzata può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare sul fornello o nel microonde.
A causa della panna, questa zuppa non si congela bene. (Diventerà granuloso una volta scongelato.)

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Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.

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Cucina americano

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