Zuppa di taco facile – dannatamente deliziosa
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LA MIGLIORE zuppa di taco di sempre! Così abbondante, così accogliente e incredibilmente conveniente. Fa anche un grande lotto, perfetto per il congelamento!
Foglie autunnali. Bevande al caffè aromatizzate alla zucca. Maglioni pesanti. E zuppa di taco. Queste sono solo alcune delle parti migliori dell’autunno, giusto?
Per non parlare della zuppa di taco più accogliente e sostanziosa di sempre, caricata con carne macinata, cipolla, peperoni e condimento per taco, ovviamente.
Questa ricetta fa anche una grande quantità, quindi è perfetta per il congelamento.
In questo modo puoi cenare con la zuppa di taco sempre e ovunque.
Quando sei pronto per servire, assicurati di aggiungere tutti i tuoi condimenti preferiti.
Formaggio grattugiato, avocado e tortilla chips sono solo alcuni dei miei preferiti.
- 1 cucchiaio olio di canola
- 1 libbra carne macinata magra
- 1 cipolla medio dolce, tagliato a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 2 cucchiai pasta di pomodoro
- 3 Chiodi di garofano aglio, tritato
- 2 (10 once) lattine pomodori a dadini e peperoncini verdi, non drenato
- 1 (15 once) Potere fagioli neri, lavato e scolato
- 1 (15 once) Potere fagioli rossi, sciacquato e scolato
- 4 tazze brodo di carne
- 2 cucchiai condimento per taco, fatto in casa o acquistato in negozio
- ¾ tazza mais surgelato
- ⅓ tazza foglie di coriandolo fresco tritate
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, assaggiare
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Scaldare l’olio di canola in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, circa 3-5 minuti, assicurandosi di sbriciolare la carne mentre cuoce; drenare il grasso in eccesso.
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Aggiungere la cipolla e i peperoni. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 3-4 minuti.
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Mescolare il concentrato di pomodoro e l’aglio fino a quando non saranno fragranti, circa 1 minuto.
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Unire i pomodori a cubetti e i peperoncini verdi, i fagioli neri, i fagioli rossi, il brodo di manzo e il condimento per taco. Portare ad ebollizione; abbassare la fiamma e far sobbollire finché i sapori non si saranno amalgamati, circa 15-20 minuti.
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Mescolare il mais fino a quando non sarà riscaldato, circa 3-5 minuti.
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Togliere dal fuoco; mantecare con il coriandolo e condire con sale e pepe, a piacere.*
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Servire subito.
*PER CONGELARE: Lasciare raffreddare completamente; Porre in sacchetti di plastica per congelatore in porzioni individuali, spremendo l’aria in eccesso prima di sigillare. Appoggia i sacchetti in un unico strato nel congelatore (questo li aiuterà a congelare rapidamente). Per riscaldare, scongelare per una notte in frigorifero, riscaldando a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben caldo.
