Zuppa di zucca arrosto (VIDEO)

Questo Zuppa cremosa di zucca è una ricetta facile per una zuppa ripiena di ingredienti ispirati all’autunno. Una gustosa zucca arrosto viene frullata in una purea setosa, quindi rifinita sul fornello con burro, sciroppo d’acero e spezie.

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Adoriamo le zuppe autunnali e autunnali come la zuppa cremosa di patate dolci, la zuppa di patate caricate e, naturalmente, la zuppa di zucca arrosto. Il sentore di cannella e noce moscata rendono questa zuppa così accogliente per il clima più fresco.

Video Zuppa Di Zucca Butternut

Guarda Natasha preparare questa zuppa di zucca butternut facile e che scalda l’anima. Ti innamorerai di quanto sia semplice e gustosa questa ricetta. Preparati a metterti comodo!

Ricetta Zuppa Di Zucca Butternut Arrostita Facile

La zuppa di zucca è una ricetta semplice che ha un sapore totalmente gourmet. Arrostire le verdure prima di frullarle ne esalta il sapore migliore, mentre un tocco di spezie autunnali eleva la zuppa a un livello completamente nuovo di accoglienza. Poi ci sono i condimenti. La combinazione di sciroppo d’acero dolce e pancetta croccante salata è irresistibile, quindi non saltarli.

Ecco cos’altro lo distingue come la migliore zuppa di zucca in assoluto:

• Burro – Agitare nel burro non salato e lasciarlo sciogliere nella pentola conferisce alla zuppa un gusto e una consistenza lussuosi. Non è necessario aggiungere latte o panna.
• Sciroppo d’acero – L’aggiunta di sciroppo d’acero alla zuppa fa risaltare la naturale dolcezza della zucca.
• Bacon – Mescolare dolce e salato con un topping di pancetta croccante è un vero piacere.

ingredienti

Di seguito è riportato tutto ciò di cui hai bisogno per preparare una zuppa cremosa di butternut da zero. Assicurati di fare riferimento alla scheda della ricetta per i dettagli completi degli ingredienti:

• Zucca Butternut – Preparare e tritare la zucca in anticipo, così è pronta. Puoi imparare come sbucciare, seminare e tagliare la zucca nella nostra ricetta della zucca arrosto.
• Carote e Cipolla – Queste verdure aggiuntive vengono arrostite con la zucca, insieme all’aglio, per insaporire ancora di più la base della zuppa.
• Olio extravergine d’oliva – Saltare le verdure in olio d’oliva con sale e pepe le aiuta a arrostire perfettamente.
• Brodo – Il brodo di pollo fornisce un sapore ricco e aiuta a diluire la zuppa frullata.
• Burro – Il burro non salato è ciò che rende questa zuppa più cremosa. Non c’è bisogno di panna aggiunta.
• Sciroppo d’acero – Il puro sciroppo d’acero porta la perfetta quantità di dolcezza alla zuppa.
• Spezie – La cannella in polvere e la noce moscata aggiungono un delizioso sentore di spezie autunnali.

Suggerimento professionale: Per una zuppa vegetariana, utilizzare il brodo vegetale al posto del brodo di pollo. Per una zuppa vegana di zucca butternut, utilizzare brodo vegetale e olio d’oliva al posto del burro e servire con le pepitas tostate al posto della pancetta (vedi sotto).

Condimenti e Guarnizioni

Adoriamo guarnire le nostre zuppe pancetta croccante rosolata e un filo in più di sciroppo d’acero. Puoi servire questo con pepite (semi di zucca tostati) invece se stai cercando un’opzione vegetariana.

Ecco altre idee per farcire una zuppa cremosa di zucca butternut:

• Olio extravergine d’oliva – utilizzare un olio di buona qualità per aggiungere un ottimo sapore
• chili – Fiocchi di peperoncino tritato, spezie cajun o pepe di cayenna.
• Erbe aromatiche – Nastri di basilico o foglie di timo.

Come Fare la Zuppa Di Zucca Butternut

Prima di iniziare e mentre il forno si preriscalda, tritare le verdure, sbucciare e tritare la zucca. Con gli ingredienti pronti e pronti, li trasformerai in una deliziosa zuppa di zucca fatta in casa:

1. Arrostire le verdure – Condite la zucca a cubetti, le carote, la cipolla e l’aglio con olio d’oliva, sale e pepe. Stendete le verdure in un unico strato su una teglia antiaderente e infornate a 200ºF per 35-40 minuti, rigirandole a metà.
2. Miscela – Lavorando in lotti, aggiungere le verdure arrostite con il brodo in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto vellutato.
3. Combina – Aggiungere la purea in una pentola capiente sul fornello. Mescolare mezzo bicchiere d’acqua insieme alla cannella e alla noce moscata, quindi portare la zuppa a ebollizione uniforme. Consiglio di coprire parzialmente la pentola con un coperchio e di mescolare spesso per evitare schizzi. Infine, unire il burro e lo sciroppo d’acero e completare la zuppa con sale e pepe a piacere.
4. Servire – Versare la zuppa di zucca nelle ciotole, quindi guarnire con il condimento a scelta.

Suggerimento professionale: Un frullatore ad alta potenza funziona meglio per frullare le zuppe. Assicurati che il tuo frullatore abbia delle aperture nel coperchio per permettere al calore di fuoriuscire e non frullare mai quando è più della metà. In alternativa, utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa direttamente nella pentola.

Domande comuni

Cosa servire con la zuppa di zucca

Ci siamo innamorati per la prima volta delle zuppe cremose durante la nostra luna di miele in un resort all-inclusive dove le zuppe venivano servite praticamente a ogni pasto in ogni ristorante in cui abbiamo cenato. Crescendo non mangiavamo zuppe cremose, ma entrambi ci siamo innamorati della semplicità di una zuppa cremosa e fatta alla perfezione.

La zuppa è un antipasto o un contorno così facile ed elegante anche per un pasto cucinato in casa. Adoriamo gustare un’accogliente scodella di zuppa di zucca abbinata a:

Avanzamento

La zuppa di zucca arrosto si conserva bene e gli avanzi sono buonissimi. Ecco come conservare correttamente la zuppa per riscaldarla facilmente:

• Per refrigerare: Conservare questa zuppa ermetica in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
• Congelamento: Lascia raffreddare completamente la zuppa, quindi trasferiscila in un contenitore adatto al congelatore. Conserva questa zuppa congelata per un massimo di 3 mesi e scongelala in frigorifero prima di riscaldarla e servirla.
• Per riscaldare: Riscaldare la zuppa di zucca sul fornello o nel microonde. Se la stai cuocendo nel microonde, scalda la zuppa a pezzi coperti con un tovagliolo di carta e mescola in mezzo per evitare che schizzi.

Adoriamo il sottile sapore tostato e la consistenza vellutata di questa zuppa di zucca fatta in casa. È la ciotola perfetta per riscaldarsi con questo autunno.

Altre ricette di zuppa cremosa

Il clima più freddo significa che è ufficialmente la stagione delle zuppe. Se ami le zuppe cremose fatte in casa, non vorrai perderti queste altre accoglienti ricette:

Ricetta zuppa di zucca arrosto

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Tempo di tostatura: 40 minuti

Tempo totale: 1 ora 15 minuti

Questa zuppa cremosa di zucca butternut è una ricetta facile per la zuppa a base di verdure arrostite saporite mescolate in una purea setosa, rifinita con sciroppo d’acero e spezie.

Autore: Natasha Kravchuk

Livello di abilità:

Facile

Costo da realizzare:

$ 12- $ 16

Parola chiave:

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Cucina:

americano

Corso:

La minestra

Calorie: 220

Porzioni: 8 porzioni

• 1
  di grandi dimensioni
  zucca, (3 libbre), sbucciato, privato dei semi e tagliato a cubetti da 1 pollice
• 2
  carote medie, sbucciato e tagliato a tocchetti da 1 pollice
• 1
  cipolla gialla media, tagliato in quattro e diviso in pezzi più piccoli
• 4
  spicchi d’aglio, sbucciato e le estremità rifilate
• 4
  Cucchiaio da tavola
  olio extravergine d’oliva
• 1 1/2
  cucchiaino
  sale marino fino, più altro da gustare
• 1/2
  cucchiaino
  Pepe nero appena macinato, più altro da gustare
• 4
  tazze
  brodo di pollo, o brodo vegetale
• 3
  Cucchiaio da tavola
  burro non salato
• 3
  Cucchiaio da tavola
  vero sciroppo d’acero, più altro da servire
• 1/2
  cucchiaino
  cannella in polvere
• 1/8
  cucchiaino
  Noce moscata
• 1/2
  tazza
  acqua filtrata, o aggiunto alla consistenza desiderata

Contorno:

• 6
  oncia
  Bocconcini Di Pancetta Rosolati, o 1/3 di tazza di pepitas tostate (semi di zucca)
• Sciroppo d’acero a piovigginare, aggiunto a piacere
• Prezzemolo fresco, tritato

1. Preriscaldare il forno a 400°F con la griglia al centro del forno. Foderate una teglia ampia e bordata con carta da forno oppure utilizzate una teglia antiaderente.

2. Trita tutte le tue verdure. Guarda il nostro tutorial per come sbucciare, semi e tritare la zucca.

3. Trasferire la zucca sulla teglia insieme a carote, cipolla e aglio, condire con olio, sale e pepe e mescolare per unire.

4. Distribuire la zucca in modo uniforme in un unico strato e cuocere fino a quando la zucca e le carote non saranno tenere come una forchetta e dorate ai bordi, circa 35-40 minuti, girando le verdure a metà.

5. Trasferisci le verdure arrostite in un frullatore in 2-3 lotti (non oltre la linea di riempimento massimo), aggiungendo un po’ di brodo ogni volta e acqua se diventa troppo densa, e frulla fino a ottenere un composto completamente liscio.

6. Versare la purea in un forno olandese o in una casseruola e mettere a fuoco medio. Aggiungi 1/2 tazza di acqua, cannella e noce moscata e mescola per unire. Portare a bollore uniforme e leggero, tenendolo parzialmente coperto e mescolando spesso poiché le zuppe alla panna tendono a schizzare e schizzare. Unire il burro e lo sciroppo d’acero, aggiustare di sale e pepe se necessario, quindi togliere dal fuoco.

7. Per servire, versare nelle ciotole e guarnire con un filo di sciroppo d’acero e pancetta (o pepitas tostate), cospargere di prezzemolo tritato finemente e pepe nero appena screpolato.

Valori nutrizionali

Ricetta zuppa di zucca arrosto

Quantità per porzione

calorie 220
Calorie da Fat 117

% Valore giornaliero*

Grasso 13 g20%

Grassi Saturi 4g25%

Grassi trans 0,2 g

Grassi Polinsaturi 1g

Grassi monoinsaturi 7g

Colesterolo 15 mg5%

Sodio 625 mg27%

Potassio 551 mg16%

Carboidrati 24 g8%

Fibra 3g13%

Zucchero 10 g11%

Proteina 4 g8%

Vitamina A 12650UI253%

Vitamina C 22 mg27%

Calcio 72 mg7%

Ferro da stiro 1 mg6%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.